Перед первым использованием эмалированной посуды ее необходимо вымыть горячей мыльной водой. Эмаль на посуде нужна для того, чтоб защитить пищу от попадания в неё сплавов металлов, и предохранить посуду от ржавчины. Поэтому мыть эмалированную посуду следует в теплой мыльной воде без использования чистящих порошков, которые могут испортить эмалированное покрытие. Постарайтесь не пользоваться острыми предметами с эмалированной посудой, - так вы продлите срок службы эмалированного покрытия.